Hotel Rockefeller de Reims
- MAITRE D’OUVRAGE : SCI PARVIS CATHEDRALE
- ARCHITECTE : Thienot Ballan Zulaica Architectes
- BUDGETS : 450 K€ d’équipement de cuisine
RÔLE D’ARWYTEC :
Bureau d’étude restauration.
Conception des locaux, et maîtrise d’œuvre des lots équipements, restauration, laverie.
SURFACE LOCAUX DE RESTAURATION :
Restauration uniquement 360 m²
COMPLEXITE PARTICULIERE :
- Capacité : 150 repas jour – production sur place
- 3 points de restauration : Un restaurant
- gastronomique / cuisine spectacle, un room
- service et un restaurant du personnel.
- Restauration de type traditionnelle
- Projet sur 3 niveaux
Création d'un Hôtel haut de gamme avec un restaurant gastronomique face à la Cathédrale et dans les anciens locaux de la caserne Chanzy,
