CEA SACLAY
- MAITRE D’OUVRAGE : CEA SACLAY
- ARCHITECTES : O.DELAITTRE Architecte
- BUDGETS : 5 M€ dont 660 000 € Equipements cuisine
RÔLE D’ARWYTEC :
Réalisation d’une restauration provisoire en extension de la restauration existante, durant la réhabilitation partielle du bâtiment
SURFACE LOCAUX DE RESTAURATION :
1189 m²
COMPLEXITE PARTICULIERE :
Un des premiers objectifs est de rénover, de préserver et de valoriser l’ouvrage architectural construit par Auguste Perret, tout en satisfaisant aux nombreuses autres exigences du programme en termes de fonctionnalité, d’ergonomie, de performance, de confort thermique d’hiver et d’été, de confort acoustique.
La cuisine fonctionne de manière traditionnelle avec une production sur place et une distribution de type scramble.
Une cafétéria et une sandwicherie viennent complémenter l’offre du restaurant par un service de boissons chaudes, de boissons froides et de sandwiches.
